Dinkel

Wussten Sie, ...

... dass aus Dinkel auch Bier hergestellt wird?

... dass Dinkel ein kleiner Helfer bei Darmkrankheiten und Nervenleiden ist?

... dass besonders für Rheumatiker ein Kaffee aus Dinkel besonders heilsam ist?

Dinkel – Felder.

Der Dinkel ist eine Getreideart und ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Es gibt sehr viele Mischformen und Übergänge zwischen „modernem“ Weizen und Dinkel, weil beide in manchen Regionen gemeinsam angebaut und auch miteinander gekreuzt wurden.

Gebäck aus Dinkelmehl verfügt über eine geringe Frischhaltung und wird schon nach kurzer Zeit trocken und hart. Gebäck aus Dinkel erfüllt daher nur schwerlich die Kriterien von Weizengebäcken.